Soja texturizada y Harina
Son el perfecto extensor/sustituto cárnico dadas sus características de similitud con la carne, en cuanto a la textura y efecto mordida.
Previo a su uso o durante la manufactura del producto en cuestión, se debe hidratar 1 parte de Texturizado con 3 lts. de agua, obteniendo un total de 4 partes de producto final.
Reduciendo esto considerablemente los costos.
Por su grado de molienda este producto se hidrata muy rápidamente.
Una vez hecho esto, se debe utilizar y mantener en lugar fresco como si fuera carne.
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